Bar Ramón, gurmets del rythm and blues

Durant l’últim any aquest clàssic a la porta occidental del mercat de Sant Antoni  ha estat tancat per reformes, però ja fa mesos que va tornar amb tota la força que es podia imaginar. O més.

La veritat, estructuralment no han tocat gaire cosa, a banda d’un petit rentat de cara i un parell de novetats estètiques, com la disposició i el parament de les taules i les exposicions d’art que van rotant i que, tractant-se d’aquest local, és obligat que parlin de música.

Bar Ramón: calamar a la planxa

El Bar Ramón és un bar musical fora de sèrie visitat dia sí i dia també per una fauna rockera d’allò més underground, en el sentit clàssic del terme. El fet és que en David, que, juntament amb la seva germana Iolanda és la tercera generació a càrrec del negoci, és un malalt de la música negra i al seu establiment sempre hi sona rock’n’roll del cinquanta, jazz, blues i R’n’B clàssic. Les parets van plenes de memorabília i fotos dels seus artistes favorits i fins i tot hi ha una guitarra suposadament autentificada per Bo Diddley.

No és el més famós ni comentat de la ciutat, però quan apareix en qualsevol conversa és sorprenent comprovar quanta gent coneix el Ramón i que, a més, el consideren el millor bar de la Barcelona. Ara, després de la reforma, ja és impossible trobar-hi taula per sopar cap nit de la setmana. Cal trucar abans!

De fet, el canvi de veritat s’ha fet de cuina endins i portava anys preparant-se, des que hi manava la generació anterior i la barra era plena de tapes i cassoletes suculentes, fetes amb producte fresc del mercat.

Al menú del Bar Ramón encara hi ha clàssics de la casa com les braves, les aletes picants, els xipirons, les mandonguilles o les patates, les albergínies i els pebrots farcits de manera contundent. Però els últims anys s’hi han anat imposant les tapes amb inventiva, com la carbassa amb roquefort, els canelons de llamàntol, els botifarrons glassejats, els xampinyons amb foie i tota una colla d’altres cosetes fetes amb ingredients curiosos que omplen la barra de color i et tenen bastanta estona salivant i suant perquè no pots decidir què vols demanar.

Amb sort per trobar taula (és més fàcil quedar-se a la barra) només us queda paciència per adaptar-vos al peculiar caràcter del jefe i podreu passar unes hores inoblidables, anar bebent, anar picant i no parant.

Bar Ramón: [mapa] [web] [933250283] [MySpace]

Quant a Sant Antoni (i part de l'estranger)

Blog sobre llocs per beure i menjar al barri de Sant Antoni de la capital catalana.
Aquesta entrada s'ha publicat en Bars, Menú, Tapes i etiquetada amb , , , , , . Afegiu a les adreces d'interès l'enllaç permanent.

2 respostes a Bar Ramón, gurmets del rythm and blues

  1. Gràcies Ramon! espectacular!

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s